Mon laboratoire / Notre savoir-faire

La qualité de nos produits réside dans notre savoir-faire familial et artisanal. Nous apportons un grand soin à la sélection de chaque Foie Gras, palpés un à un puis déveinés méticuleusement avant leur préparation.

Les recettes sont mises au point par Elodie, qui développe de nouveaux mets avec de nouvelles saveurs, toujours en respectant la tradition. Nos différentes recettes sont élaborées à base d'ingrédients rigoureusement choisis pour leur qualité gustative.

Tous mes produits sont cuisinés par mon équipe dans mon ateliers agréés aux normes européennes. Nous suivons la méthode HACCP qui a pour but de contrôler les différentes étapes de fabrication et également d'assurer une traçabilité sur tous les produits fabriqués dans nos installations.

Depuis de nombreuses années, la sélection et le savoir-faire ont donné naissance à des produits de qualité reconnus et récompensés. Nous pouvons garantir de grands moments de plaisir gastronomique avec, pour devise, le respect de la qualité dans la tradition d'une cuisine familiale et artisanale.

Dans un cadre de verdure typique de l' Alsace, nous serons heureux de vous accueillir dans ma boutique à la ferme.