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Chez Elodie un savoir faire alsacien !!!

Nous vous proposons une large gamme de produits minutieusement choisis.
Pour les amoureux de produits de qualité, la volaille se dégustera dans tout ces sens....

Gourmandises Noel
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Les gourmandises de Noël de Chez Elodie

Les gourmandises de Noël de Chez Elodie

Nos gourmandises de Noël 2018
Chez Elodie Cernay
03.89.35.35.35 / 06.86.83.58.96
LES VOLAILLES FERMIERES ET BIOLOGIQUES
Canard (environ 3 kg) 14.00€ kg
Dinde (environ 3 kg) 15.00 € kg
Chapon bio ou fermier (environ 3 kg) 21.00 € kg
Coq 15.50 € kg
Poularde bio (environ 2 kg) 16.30€
Chapon de pintade bio / fermier  (environ 1.8 - 2 kg) 21€
Oie (environ 4 kg) 16.00 € kg
LES FOIES CRUS
Foie frais de canard 58.00 € kg
Foie frais de canard déveiné 65.00 € kg
Foie frais d' oie 78.00 € kg
Foie frais d' oie déveiné 85.00 € kg
LES FOIES GRAS 
Foie gras de canard entier à la coupe 120.00 € kg
Alliance de foie gras de canard à la Mirabelle 152.00 €  kg
 Alliance de foie gras de canard à la Figue 152.00 € kg
 Foie gras d'oie entier truffé 10 % 326.00 € kg
Foie gras d' oie entier à la coupe 180.00 € kg
EN ENTREE
Vol au vent de sot l'y laisse de poulet aux Morilles 150 gr la portion  9.60 €
Samoussa de foie gras la portion 3 pièces 6.00 €
Plateau de la mer "maison" (saumon fumé maison d'Ecosse label rouge garni) à partir de 2 personnes  16 €/personne
Mini pâté en crôute de volaille avec médaillon de foie gras  28.50 €/kg

TOUT EN CROÛTE 
Paté Lorrain de volaille 18.50 €kg
Magret de canard façon wellington  env.700 gr /3 pers 26.50 €kg
Tourte de canard et Foie gras (tourte 3/4 pers env. 1.4kg- tourte 5/6 pers. env. 2.2 kg) 38.00 €kg
Jambon de dinde en croûte 26.00 € kg
LES SAUCES
Sauce au Foie gras 200 gr 8.90 € pièce
Sauce crémeuse aux Morilles  200 gr 8.90 € Pièce
Sauce périgourdine 200 gr 9.90 € Pièce
LES FARCIES PRÊT A CUIRE
Canard desossé farci
(farce fine de canard, foie gras, trompette de la mort) 3-3.5 kg
28.50 € kg
Chapon de pintade désossé farci farce marrons raisins 30.50 € kg
Chapon déssossé farci farce de volaille aux Morilles 31.50 € kg
Rôti de chapon farci farce de volailles morilles armagnac                                                            31.50 € kg
Poularde farcie désossée farcie farce de volailles Marrons 30.50 € kg
Caille crapaudine farce de volailles et Marrons                                                28.50 € kg

Ballotin de chapon de pintade farcies volailles et morilles Armagnac
(environ 350 gr pièce)

32.50 € kg
EN PLAT
                                  Jambonnette de canard farci aux Morilles, foie gras, gratin de pomme de terre et sa poêlée de légumes frais la portion 17.50 €
                                   Ballotin de chapon farci à la farce de volaille aux Morilles, servi avec sa sauce crémeuse Morilles, ses spaëzles maison et sa poêlée de légumes frais. la portion 18.50 €
                                    Tournedos de pintade truffé à la betterave, accompagné de son gratin de pomme de terre et sa poêlée de légumes frais. la portion 18.50 €

                                       Riz colonial supérieur - fruit de mer, émince de poulet au curry, moules, gambas, beignets de pommes, bananes, ananas .

la portion 22.00 €
                                        Boudin blanc truffé et foie gras  58.00 € kg
LES ACCOMPAGNEMENTS
Gratin de pomme de terre 16.90 € kg
Duo de spaëtzle 16.90 € kg
Etoile de polenta  16.90 € kg
Trilogies de carottes aillées 8.20 € kg
Purée de patate douce orangée et noisettes 10.90 € kg
PIERRADE OU FONDUE BRESSANE
Pierrade de volailles et canard (magret, filet de caille, filet de poulet, aiguillette de canard, filet de dinde, accompagnés de ses différentes sauces) 27.20 € kg
Fondue bressane de volailles et canard (magret, filet de poulet, filet de dinde, filet de caille, accompagnés de différentes sauces ) 27.20 € kg

Allergènes (*) :


Céléri: gelée
Lactose: chapelure, lait, crème, fromage
Fruit à coque: muscade, pistache
Moutarde:
Sulfites: vin, vinaigre

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Adresse piedepage
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Chez Elodie

8 rue du Laurier
68700 Cernay

Tel.: +33 (0)3 89 35 35 35

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Horaire Cernay
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Le lundi- Mardi - jeudi et vendredi 
de 10 h à 12h et de 14h à 17h

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Riedisheim Place du centre culturel mercredi matin

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