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Chez Elodie un savoir faire alsacien !!!

Nous vous proposons une large gamme de produits minutieusement choisis.
Pour les amoureux de produits de qualité, la volaille se dégustera dans tout ces sens....

Gourmandises Noel
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Les gourmandises de Noël de Chez Elodie

Les gourmandises de Noël de Chez Elodie

Nos gourmandises de Noël 2019
Chez Elodie Cernay
03.89.35.35.35 / 06.86.83.58.96/ chezelodie@wanadoo.fr
LES VOLAILLES FERMIERES ET BIOLOGIQUES
Canard (environ 3 kg) 17.00€ kg
Dinde (environ 3 kg) 16.00 € kg
Chapon bio ou fermier (environ 3 kg) 23.00 € kg
Chapon de pintade bio / fermier  (environ 1.8 - 2 kg) 23.00€
Poularde bio (environ 2 kg) 20.30€
Oie (environ 4 kg) 17.00 € kg
Caille fermière (200-250 gr) 22.00 € kg
LES FOIES CRUS
Foie frais de canard 58.00 € kg
Foie frais de canard déveiné 65.00 € kg
Foie frais d' oie 78.00 € kg
Foie frais d' oie déveiné 85.00 € kg
LES FOIES GRAS prêt a déguster
Foie gras de canard entier à la coupe 120.00 € kg
Alliance de foie gras de canard au Panais et Fève de Tonka 152.00 €  kg
 Alliance de foie gras de canard à la Figue 152.00 € kg
 Foie gras d'oie entier truffé 10 % 326.00 € kg
Foie gras d' oie entier à la coupe 180.00 € kg
FOIE GRAS EN BOCAL mi cuit ou conserve
                       Foie gras de canard en 100 gr - 200 gr - 300 gr
Foie gras d'oie en 100 gr - 200 gr
Notre douceur de Noël, notre berawecka maison  5.50 € /100 gr
EN ENTREE
Mille de feuille de Foie Gras de Canard, poire confite, et filet de caille  10.50 € /100 gr
Assiette trilogie de pâté en croûte aux Marrons, aux Zeste d'Orange, avec un médaillon de Foie Gras   8.40 € / par personne
Plateau de la mer "maison" (saumon fumé maison d'Ecosse label rouge garni) à partir de 2 personnes  16€ /personne
 

NOS FEUILLETES
Paté Lorrain de volaille 18.50€ /kg
Magret de canard façon wellington  env.700 gr /3 pers

28.50€

/kg

Tourte de Volaille au Riesling (tourte 3/4 pers env. 1.4kg- tourte 5/6 pers. env. 2.2 kg)

19.00€

/kg

Jambon de dinde en croûte 26.00 € /kg

Médaillon de dinde en croûte (peut etre servie avec une sauce Riesling)                                            23.00 €                                                                                                                                                           /kg

(3/4 pers env. 1.4kg- tourte 5/6 pers. env. 2.2 kg)

LES SAUCES
Sauce au Riesling 500 gr / 750 gr / 1 kg  3.80 € /100gr
Sauce crémeuse aux Morilles  500 gr / 750 gr/ 1 kg 4.80 € /100 gr
Sauce périgourdine  500 gr / 750 gr/ 1 kg 5.50 € /100 gr
LES FARCIES PRÊT A CUIRE
Chapon de pintade désossé farci farce de canard au Foie Gras                                                        32.50 €                                                                                                                                                          /kg
Canard desossé farci
(farce fine de canard, foie gras, trompette de la mort) 3-3.5 kg
28.50 € /kg
Chapon déssossé farci farce de volaille aux Morilles 32.50 € /kg
Rôti de chapon farci farce de volailles morilles armagnac                                                                  34.50 €                                                                                                                                                           /kg
Poularde farcie désossée farcie farce de volailles Marrons 30.50 € kg
Ballotin de chapon de pintade farcies volailles et morilles Armagnac
(environ 350 gr pièce)                             
32.50 € /kg
EN PLAT
         Foie Gras d'oie fumé sur lit de Choucroute épicé aux Pleurotes la portion 18.50 €
        Ballotin de chapon farci à la farce de volaille aux Morilles, servi avec sa sauce crémeuse Morilles, ses spaëzles maison et son chou rouge aux Marrons la portion 18.50 €
       Civet d'oie au Vin Rouge façon Grand-Mère, ses spaëzles maison et son chou rouge aux Marrons la portion 16.50 €

                                       Riz colonial supérieur - fruit de mer, émince de poulet au curry, moules, gambas, beignets de pommes, bananes, ananas .

la portion 22.00 €
                                        Boudin blanc aux Morilles et foie gras  4.80€ /100 gr
LES ACCOMPAGNEMENTS
Gratin de pomme de terre 2.20 € portion 
 Spaëtzle au Pavot 2.70 € portion 
Chou Rouge aux Marrons 2.70 € portion 
PIERRADE OU FONDUE BRESSANE pour un Lendemain de fête convivial
Pierrade de volailles et canard (magret, filet de caille, filet de poulet, aiguillette de canard, filet de dinde) 29.20 € kg
Fondue Bressane de volailles et canard (filet de poulet, filet de dinde, magret) 27.20 € kg
Sauces d'accompagnements 3 sortes  2.40 € /personne

Allergènes (*) :


Céléri: gelée
Lactose: chapelure, lait, crème, fromage
Fruit à coque: muscade, pistache
Moutarde:
Sulfites: vin, vinaigre

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Adresse piedepage
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Chez Elodie

8 rue du Laurier
68700 Cernay

Tel.: +33 (0)3 89 35 35 35

Nous contacter ►

adresse mail: chezelodie@wanadoo.fr

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Horaires d'ouverture de notre boutique 

à Cernay

Les jeudi et vendredi 
de 10 h à 12h et de 14h à 17h

Nous restons également à votre dispositions les lundi, mardi par téléphone 

Nos marches
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Nos marchés de 7h à 12h

Riedisheim Place du centre culturel mercredi matin

Belfort Marché Fréry samedi matin

Colmar Place Saint-Joseph Samedi matin 

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