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Chez Elodie un savoir faire alsacien !!!

Nous vous proposons une large gamme de produits minutieusement choisis.
Pour les amoureux de produits de qualité, la volaille se dégustera dans tout ces sens....

Gourmandises Noel
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Les gourmandises de Noël de Chez Elodie

Les gourmandises de Noël de Chez Elodie

Nos gourmandises de Noël 2017
Chez Elodie Cernay
03.89.35.35.35 / 06.86.83.58.96
Les volailles entières fermières et bio
Canard (environ 3 kg) 14.00€ kg
Dinde (environ 3 kg) 15.00 € kg
Chapon bio ou fermier (environ 3 kg) 20.00 € kg
Coq 15.50 € kg
Poularde bio (environ 2 kg) 16.30€/13.00€ kg
Chapon de pintade bio / fermier  (environ 1.8 - 2 kg) 20€
Oie (environ 4 kg) 16.00 € kg
Foie frais de canard 55.00 € kg
Foie frais de canard déveiné 62.00 € kg
Foie frais d' oie 70.00 € kg
Foie frais d' oie déveiné 76.00 € kg
Les foies gras
Foie gras de canard entier à la coupe 115.00 € kg
Foie gras de canard entier en ficelle (idéal pour vos taost) 120 €  kg
 Foie gras de canard en ballotin au coeur d'ananas confit 26.00 € / pièce 200 gr
 Foie gras de canard en ballotinau coeur de figue 26.00 € / pièce 200 gr
Foie gras d' oie entier à la coupe 135.00 € kg
EN ENTREE
Magret farci foie gras 58€ kg
Cou farci de canard 44.20€ kg
cake salé à consommer tiédi: au magret fumé  (3/4 personnes) 7 € Pièce
                                            volaille, tomate confite, thym citron (3-4 personnes) 6.50 € Pièce

Mini paté en croûte  volaille ou canard avec médaillon de foie gras 

24.50 €/kg
Marbré de canard aux chou, foie gras et magret fumé 44.20 € kg
Tout en Pâte
Paté Lorrain de volaille 18.50 €kg
Magret en croûte avec duxelle de champignon env.700 gr /3 pers 28.50 €kg
Tourte de canard et Foie gras (tourte 3/4 pers env. 1.4kg- tourte 5/6 pers. env. 2.2 kg) 28.00 €kg
Jambon de dinde en croûte 18.50 € kg
SAUCE
Sauce au Foie gras 300 gr 6.90 € pièce
Sauce crémeuse aux Morilles  300 gr 5.80 € Pièce
Les farces
Canard desossé farci
(farce fine de canard, foie gras, trompette de la mort) 3-3.5 kg
28.50 € kg
Chapon de pintade désossé farci farce marrons raisins 30.50 € kg
Chapon déssossé farci farce de volaille aux Morilles 30.50 € kg
Rôti de chapon farci farce de volailles morilles armagnac                                        30.50 € kg
Poularde farcie désossée farcie farce de volailles Morilles  30.50 € kg
Caille crapaudine farce de volailles et morilles                                                28.50 € kg

Ballotin de chapon de pintade farcies volailles et morilles Armagnac
(environ 350 gr pièce)

32.50 € kg
LES CUISINES
Ballotin de filet de chapon farci aux morilles accompagnée d'une sauce crémeuse aux Morilles 30.50 € kg
Papillote de Magret à la pêche et sauce à la mangue (pour 2 personnes) 14.80 € pièce
Verrine d'oeuf poché au foie gras réduction d'échalote au vinaigre de vin  4.80 € pièce

                                       

Nouveautés:

PIERRADE ET FONDUE DE VOLAILLE et CANARD accompagné de différentes sauces ....................................27.20 € kg

Allergènes (*) :


Céléri: gelée
Lactose: chapelure, lait, crème, fromage
Fruit à coque: muscade, pistache
Moutarde:
Sulfites: vin, vinaigre

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Adresse piedepage
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Chez Elodie

8 rue du Laurier
68700 Cernay

Tel.: +33 (0)3 89 35 35 35

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Le Jeudi et Le Vendredi
de 10 h à 12h et de 14h à 17h

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